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dimanche, 26 avril 2009

Restauration : Novelli promet une baisse de 10% de certains prix

Alors que le secteur doit se réunir pour discuter de la manière dont la TVA à 5,5% autorisée par l'UE se répércutera sur les consommateurs, le secrétaire d'Etat au Commerce promet de forte baisse des tarifs.

Bientôt des baisses de prix «supérieures à 10%» dans les restaurants et les cafés ? C'est en tous cas ce que promet le secrétaire d'Etat au Commerce, Hervé Novelli, dans un entretien au Journal du Dimanche, à la veille des Etats généraux de la Restauration.

Après des années de lutte, Paris a obtenu de Bruxelles la baisse de la TVA à 5,5% dans ce secteur. Un coup de pouce certain pour les restaurateurs, qui se sont engagés à en répercuter les effets sur les consommateurs. Des baisses de prix devraient donc intervenir. Elles «concerneront une liste de produits visibles et ciblés tels que les entrées, le plat du jour et l'emblématique café noir», explique le secrétaire d'Etat.

Autre volet, celui de l'amélioration des conditions de travail dans la restauration. «L'Etat a demandé l'ouverture de négociations qui doivent aboutir notamment sur les salaires et la protection sociale (...) Nous annoncerons aussi des mesures contre le travail au noir et des engagements fermes et chiffrés sur les recrutements, notamment des jeunes», assure Hervé Novelli.

Pourtant, les syndicats du secteur ne semblent pas convaincus. L'intersyndicale (CFDT, CGT, FO, CFTC, CGC) ne participera pas aux Etats généraux qui débutent lundi car elle estime que les pouvoirs publics «n'ont pas donné suffisamment de garanties sur les différents thèmes considérés comme indissociables des discussions», tels que les salaires, l'emploi et la protection sociale.

Hervé Novelli promet néanmoins un «contrat d'avenir» qui sera validé à l'issue des réunions, ainsi que la mise en place d'un «comité de suivi» dont la compétence ne se limitera pas à s'assurer de l'évolution des tarifs, mais sera particulièrement attentif à l'emploi et à l'investissement. L'affichage de la baisse des prix sera obligatoire, vérifiable et vérifiée», martèle le secrétaire d'Etat.

00:00 Écrit par christophebg dans Job, Emploi, Travail | Lien permanent | Commentaires (0) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Imprimer

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